Vitamin B3 (Niacin)

Vitamin B3 bzw. Niacin spielt eine Rolle bei der Verstoffwechslung von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten und trägt zur Energiegewinnung bei. 

Es ist wichtig für die Regenerierung von Haut, Muskeln und Nerven und fördert die Bildung von Neurotransmittern im Gehirn. Neurotransmitter sind Botenstoffe, die dabei helfen, Informationen von einer Nerzenzelle zu einer anderen weiterzuleiten. Gute Niacin-Lieferanten sind Fleisch (z. B. Rind, Schwein, Kalb und Innereien), Fisch (z. B. Lachs und Hering) und Vollkorngetreide (z. B. Buchweizen und Gerste).

Bei Vitamin B₃ variiert die empfohlene Tagesdosis je nach Alter und Geschlecht. Ein erhöhter Bedarf existiert in der Schwangerschaft und Stillzeit.

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