Carotinoide
Diese Pflanzenfarbstoffe unterstützen die Gesundheit in vielerlei Hinsicht.
Carotinoide kommen zum Beispiel in Karotten, Tomaten, Paprika, grünem Gemüse wie Spinat oder Grünkohl, Grapefruit, Aprikosen, Melonen sowie Kürbis vor und können durch diese Nahrungsmittel vom Körper aufgenommen werden. Sie senken das Risiko bestimmter Krebs- und Herz-Kreislauferkrankungen. Außerdem wirken sie antioxidativ und entzündungshemmend. Carotinoide sind gut für das Immunsystem. Außerdem scheinen sie das Risiko für altersbedingte Augenkrankheiten zu mindern.