Essenzielle Fettsäuren
Dabei handelt es sich um Fettsäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
Der Körper kann ohne Fettsäuren nicht überleben. Die meisten davon kann er selbst herstellen. Sie sind am Aufbau der Zellmembranen beteiligt und steuern viele lebenswichtige Prozesse im Organismus.
Zu den essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann, zählen die Linolsäure und die alpha-Linolensäure. Als Omega-3-Fettsäure nimmt die alpha-Linolensäure eine besondere Stellung ein, da sie neben ihrer entzündungshemmenden Wirkung auch als Ausgangsstoff für weitere Omega-3-Fettsäuren dient. Alpha-Linolensäure kommt hauptsächlich in pflanzlichen Ölen wie Leinöl oder Walnussöl vor.
Die Linolsäure gehört zur Gruppe der Omega-6-Fettsäuren und kommt in Sonnenblumen-, Maiskeim-, Raps- und Sojaöl vor.