Glucosinolate

Diese pflanzlichen Stoffe wirken antibiotisch und antioxidativ.

Glucosinolate sind in allen Kohlsorten, in Rettich, Radieschen, Kresse und Senf enthalten und sollen Fressfeinde und Krankheitserreger abwehren. Wer sie zu sich nimmt, kann sein Krebsrisiko senken und sein Immunsystem unterstützen.