Quercetin
Das Flavonoid – Naturfarbstoff – hat erwiesenermaßen einen positiven Einfluss auf den menschlichen Organismus
Quercetin ist überwiegend in den Schalen einiger Obst- und Gemüsesorten wie Trauben, Beeren und roten Zwiebeln zu finden. Es wird schon lange zur Stärkung der Widerstandskraft gegenüber Infekten und Nahrungsmittel- und Atemwegsallergien eingesetzt.
Seine Wirkung erklärt sich hauptsächlich durch seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, vor allem zusammen mit Vitamin C. Quercetin und Vitamin C schützen und regenerieren sich gegenseitig.